Les chiffres du gaspillage alimentaire
Selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), environ un tiers de la nourriture produite dans le monde chaque année (soit environ 1,3 milliard de tonnes) est perdue ou gaspillée.
Aux États-Unis, environ 30 à 40% de la nourriture produite chaque année est gaspillée, soit une valeur estimée à 161 milliards de dollars.
En France, chaque année, 10 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées, dont 67% sont des déchets évitables (c’est-à-dire des aliments qui auraient pu être consommés si leur stockage ou leur utilisation avaient été mieux gérés).
Dans les foyers, le gaspillage de nourriture est la principale source de déchets alimentaires, représentant jusqu’à 70% des déchets totaux.
Les restaurants, les supermarchés et les institutions alimentaires (comme les cantines scolaires) sont également responsables d’une grande quantité de gaspillage de nourriture, avec des pertes pouvant atteindre jusqu’à 40% de la nourriture achetée.
Le gaspillage de nourriture a également un impact environnemental important, car il contribue à la production de gaz à effet de serre et à la pollution des sols et de l’eau.
Selon la FAO, si le gaspillage de nourriture était un pays, il serait le troisième plus grand émetteur de gaz à effet de serre au monde, après les États-Unis et la Chine.
Selon une étude de l’Université de Wageningen aux Pays-Bas, les fruits et légumes sont les aliments les plus souvent gaspillés, représentant jusqu’à 45% des pertes alimentaires totales.
En réduisant le gaspillage de nourriture, non seulement nous pouvons économiser de l’argent et des ressources, mais nous pouvons également aider à nourrir plus de personnes et à protéger notre planète.
LE frigo intelligent premier rempart contre le gaspillage alimentaire
Le frigo a participé grandement à réduire le gaspillage alimentaire en offrant un moyen pratique et efficace de stocker les aliments pour prolonger leur durée de conservation. Avant l’invention du réfrigérateur, il était beaucoup plus difficile de conserver les aliments frais pendant une longue période, ce qui signifiait que les aliments périssables devaient être consommés rapidement ou jetés. Cela a souvent conduit à un gaspillage alimentaire important, surtout en été lorsque la chaleur faisait rapidement tourner les aliments.
Un frigo intelligent peut être équipé d’un scanner de code-barres ou de QR code qui permet d’ajouter automatiquement la date de péremption initiale de l’aliment. Il existe également des frigos intelligents qui permettent à l’utilisateur d’entrer manuellement celle ci. Tandis que certains modèles connectés peuvent calculer la date de péremption de différents types d’aliments. Le frigo intelligent peut être équipé de capteurs de poids qui peuvent mesurer la quantité d’aliments stockés dans le réfrigérateur. Les modèles les plus perfectionnés peuvent utiliser la reconnaissance d’image pour identifier les aliments stockés dans le réfrigérateur et suivre automatiquement leur date de péremption.
Une fois la date de péremption établie, des capteurs mesurent la température et l’humidité. Ces données sont collectées en temps réel et envoyées à un système de gestion qui peut ajuster en conséquence la date de péremption. Le système peut envoyer une alerte pour avertir l’utilisateur que l’aliment doit être consommé rapidement ou jeté. Certains frigos intelligents sont également capables de recommander des recettes en fonction des aliments stockés dans le réfrigérateur.
Le frigo intelligent pour économiser l’electricité
Les réfrigérateurs intelligents sont conçus pour être plus économes en énergie que les modèles traditionnels. Ils peuvent ajuster automatiquement la température en fonction de l’inventaire et de l’utilisation, ce qui peut aider à réduire la consommation d’énergie et à économiser de l’argent sur les factures d’électricité. Les réfrigérateurs sont contrôlés à distance via une application mobile cela permet aux utilisateurs de régler la température, de vérifier l’état de l’inventaire et même de recevoir des notifications en cas de porte ouverte.
En effet, la porte du réfrigérateur ouverte peut avoir un impact significatif sur sa consommation d’énergie.
L’air chaud de la pièce entre dans le réfrigérateur et augmente la température à l’intérieur.
Pour maintenir une température constante, le compresseur doit travailler plus fort pour refroidir l’air, ce qui augmente la consommation d’énergie.
La porte du réfrigérateur ouverte pendant seulement 1 à 2 minutes peut augmenter la température intérieure de 5 à 10 degrés Fahrenheit (environ 2,8 à 5,6 degrés Celsius).
Ouvert pendant 30 secondes, celà peut augmenter la consommation d’énergie de 15% sur une période de 24 heures.
Les frigos intelligents offrent de nombreux avantages pour les consommateurs modernes. La gestion de la date de péremption est l’une des fonctionnalités les plus utiles pour éviter le gaspillage alimentaire et maintenir la fraîcheur des aliments plus longtemps.
Cependant, les frigos intelligents offrent également d’autres fonctionnalités utiles telles que la gestion de l’inventaire, le contrôle à distance, les recommandations de recettes, la connectivité à domicile intelligente et l’économie d’énergie. Ces fonctionnalités peuvent aider les consommateurs à économiser du temps et de l’argent tout en améliorant leur expérience de stockage et de consommation des aliments. De plus, les frigos intelligents sont souvent plus économes en énergie que les modèles traditionnels, ce qui peut aider à réduire l’empreinte carbone de la maison et à contribuer à un mode de vie plus durable. En somme, les frigos intelligents sont un exemple de la manière dont la technologie peut rendre notre vie quotidienne plus facile et plus efficace.
Leev Razakh
Leev Razahk est un expert en nutrition et en santé environnementale. Il a étudié la biologie et la chimie.
Il a très vite développé une passion pour l’hygiène et la sécurité alimentaire, ainsi que pour la protection de l’environnement.
Après avoir contribué plusieurs années à la rédaction de ces protocoles de nettoyage et d’hygiène pour une grande chaine de restauration.
Il a décidé de se concentrer sur la communication scientifique pour sensibiliser le grand public aux questions de santé et d’environnement.
Il a commencé à écrire des articles pour des revues scientifiques et grand public, en mettant l’accent sur l’hygiène, la conservation des aliments et l’écologie.
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