Nettoyer son frigo ? (Réellement ?)

Un blog sur comment nettoyer son frigo est-il réellement pertinent ?
Au travers de mes années à travailler dans le milieu de la restauration et de l'hygiène, j'ai constaté 3 points. (1) On ne prend pas forcément compte de son importance, mais le réfrigérateur a été l'une des plus grandes avancées sanitaires de l'ère moderne. Pour vous donner une idée : 1,5 millions de personnes meurent chaque année des suites d'une intoxication alimentaire, mais cela représente 85 % en moins depuis les années 30-40 grâce à la démocratisation du frigo dans nos foyers.
(2) Nous avons beaucoup d'idées reçues sur le nettoyage du frigo, et nous ignorons certains points critiques. Par exemple : nombre d'entre nous pensent encore actuellement à tort que le froid tue les bactéries, ou ignorent que la poignée du frigo est la zone la plus sale de celui-ci... Ce qui mène à des protocoles de nettoyage incomplets ou peu efficaces.
(3) Enfin, au-delà de nos propres vies, le frigo a un impact écologique considérable.
Ce blog a été créé pour nous aider à adopter les comportements adéquats et responsables afin de minimiser notre empreinte sur la planète et nettoyer notre frigo sans compromettre notre santé.